루마니아 · 발칸 플래터 · 그릴
Romanian Platter (루마니아 플래터)
불향 가득한 그릴 고기, 따뜻한 옥수수죽(polenta), 그리고 톡 쏘는 피클이 함께 담긴 루마니아·발칸풍 전통 플래터의 정석
요약
루마니아 플래터는 발칸 지역에서 사랑받는 **그릴 요리 + 옥수수죽 + 피클** 조합의 전통 한 상입니다. 주 재료인 ‘미치(Mici)’는 불향이 강한 작은 그릴 소시지로 루마니아 국민음식으로 꼽히며, 고기·야채·피클을 푸짐하게 담아낸 플래터 형태가 특징입니다.
구성 재료
| 메인 | 미치(Mici), 포크/비프 그릴, 치킨 스큐어 |
| 사이드 | 폴렌타(옥수수죽), 소금·버터 |
| 피클류 | 오이피클, 양배추절임, 파프리카 피클 |
| 소스 | 머스터드, 마늘소스, 요거트소스 |
맛있게 즐기는 팁
- 미치는 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 구워야 정통.
- 폴렌타는 버터를 넣고 따뜻하게 유지하면 풍미 상승.
- 피클과 고기의 대비가 발칸 요리의 핵심.
- 와인보다 **루마니아 브랜디(Țuică)** 와 최고의 궁합.
간단 조리 과정
- 미치(Mici)와 그릴 고기를 준비한다.
- 강불에서 겉을 먼저 바삭하게 굽는다.
- 폴렌타는 따뜻한 물과 옥수수가루로 부드럽게 끓인다.
- 피클·소스와 함께 플래터로 담아낸다.
현지어 한마디
루마니아어
“Poftă bună!”
발음
포프터 부나!
뜻
맛있게 드세요!
추천 페어링
루마니아 브랜디 Țuică와 놀라울 정도로 궁합이 좋음.
빠른 요약
- 🍖 발칸풍 그릴 플래터
- 🌽 옥수수죽(polenta)
- 🥒 피클 조합
비슷한 발칸 메뉴
- Cevapi (보스니아)
- Pleskavica (세르비아)
- Ćevapčići (크로아티아)
현지 맛집 추천 3선
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