🇮🇹 Europe Food Story 08
🇮🇹 프로슈토 & 멜론 (Prosciutto e Melone)
남유럽 · 이탈리아 여름의 단짠 조화 — 소금에 절인 생햄과 향긋한 멜론의 완벽한 균형.
🇮🇹 이탈리아 여름의 고전
프로슈토 & 멜론은 수백 년 동안 이탈리아 여름 식탁을 장식해온 전통 요리입니다. 소금에 절인 햄 프로슈토 크루도(Prosciutto Crudo)와 잘 익은 멜론을 함께 내는 단순한 조합이지만, 그 조화는 놀라울 정도로 섬세합니다.
🍈 단짠의 균형
짭조름한 햄의 감칠맛과 멜론의 달콤한 과즙이 만나 입안에서 상큼하고 부드러운 조화를 이룹니다. 차게 식힌 멜론 위에 얇게 썬 하몽을 얹어 한입에 넣는 것이 가장 정통적인 방식입니다.
🍷 어울리는 와인
시원한 프로세코(Prosecco)나 피노 그리조(Pinot Grigio)가 잘 어울립니다. 가벼운 화이트 와인의 산미가 단짠 조화를 깔끔하게 마무리해 줍니다.
📍 현지에서 즐길 수 있는 추천 레스토랑
- Trattoria da Romano – Veneto, Burano
지중해식 코스의 스타터로 나오는 전통 프로슈토 & 멜론. - La Prosciutteria – Firenze
이탈리아 각지의 프로슈토를 비교 시식할 수 있는 캐주얼 와인바. - Osteria del Cavolo – Parma
프로슈토 본고장에서 맛보는 진짜 단짠 조화. - Trattoria al Gatto Nero – Burano
해산물과 함께 내는 멜론 플레이트로 유명한 곳.
💡 여행자 팁
• 멜론은 차게, 햄은 실온에 두고 내야 향이 살아납니다.
• “Prosciutto e melone, per favore.” (프로슈토와 멜론 주세요.)
• 여름철(6~9월)이 제철입니다.
• 리조토나 와인 전식으로 곁들이면 이상적인 스타터 메뉴가 됩니다.
• 멜론은 차게, 햄은 실온에 두고 내야 향이 살아납니다.
• “Prosciutto e melone, per favore.” (프로슈토와 멜론 주세요.)
• 여름철(6~9월)이 제철입니다.
• 리조토나 와인 전식으로 곁들이면 이상적인 스타터 메뉴가 됩니다.
