🇪🇸 Europe Food Story 09
🇪🇸 가스파초 (Gazpacho)
남유럽 · 안달루시아의 차가운 토마토 수프 — 태양 아래서 즐기는 스페인의 여름 한 그릇.
🇪🇸 태양의 땅 안달루시아에서
가스파초는 스페인 남부 안달루시아 지방에서 유래한 냉수프입니다. 뜨거운 여름에 농부들이 갈증을 해소하기 위해 만들던 것이 시초죠. 토마토, 오이, 피망, 마늘, 올리브유, 식초를 갈아 냉장고에서 차게 식혀 내면 완성됩니다.
🍅 자연 그대로의 신선함
가열하지 않아 재료 본연의 색과 향이 살아 있습니다. 잘게 썬 채소나 크루통을 올리면 식감이 더해지고, 올리브유 한 방울이 스페인의 햇살처럼 반짝이죠.
🍷 어울리는 음료
화이트 상그리아나 가벼운 알바리뇨(Albariño) 와인이 좋습니다. 무알코올로는 스파클링 워터에 레몬즙 한 방울을 곁들이면 완벽합니다.
📍 안달루시아에서 꼭 맛봐야 할 가스파초 맛집
- El Pimpi – Malaga
전통 안달루시아식 가스파초와 타파스를 함께 즐길 수 있는 대표 레스토랑. - Bar Alfalfa – Seville
젊은 감성의 타파스바. 시원한 가스파초가 인기 메뉴. - La Chanca – Cádiz
해안가 뷰와 함께 즐기는 토마토 가스파초. 올리브유 향이 인상적입니다. - Restaurante Juanito – Jaén
올리브 산지에서 맛보는 깊은 풍미의 가정식 버전.
💡 여행자 팁
• 가스파초는 ‘스푼으로 마시는 수프’이자 ‘컵으로 마시는 주스’입니다.
• “Un gazpacho muy frío, por favor.” (아주 차가운 가스파초 한 그릇 주세요.)
• 재료는 생으로 쓰니, 토마토 품질이 맛을 좌우합니다.
• 여름 한정 메뉴인 경우가 많습니다.
• 가스파초는 ‘스푼으로 마시는 수프’이자 ‘컵으로 마시는 주스’입니다.
• “Un gazpacho muy frío, por favor.” (아주 차가운 가스파초 한 그릇 주세요.)
• 재료는 생으로 쓰니, 토마토 품질이 맛을 좌우합니다.
• 여름 한정 메뉴인 경우가 많습니다.
