🇬🇷 Europe Food Story 11
🇬🇷 뮤사카 (Moussaka)
남유럽 · 가지와 고기, 그리스의 오븐 요리 — 층간의 미학이 만들어내는 따뜻한 집밥의 정수.
🇬🇷 층층이 쌓이는 그리스의 맛
얇게 구운 가지와 감자, 향신료를 넣은 미트소스, 그리고 고소한 베샤멜 소스가 차례대로 포개져 오븐에서 완성됩니다. 육두구와 계피 한 꼬집이 향의 깊이를 더해, 담백함 위에 은은한 지중해의 향을 얹습니다.
🔥 집집마다 다른 ‘정답’
아테네의 가정식에선 토마토를 넉넉히 쓰고, 크레타 섬에선 올리브유와 허브 비율을 더 높이기도 합니다. 윗면이 적당히 그을려 캐러멜 색을 띠면, 자르기 전에 10~15분 휴지를 줘야 모양이 무너지지 않습니다.
🍷 어울리는 와인
그리스 레드 아기오르기티코(Agiorgitiko)나 산도 있는 시아프라노(Xinomavro)가 잘 받쳐 줍니다. 바닷가에선 화이트 아시르티코(Assyrtiko)도 훌륭한 선택.
📍 아테네에서 뮤사카를 맛볼 수 있는 곳
- Oineas – Psyrri
전통 레시피에 현대적 플레이팅. 양고기 풍미가 인상적. - Kuzina – Thissio
아크로폴리스 뷰와 함께 즐기는 정갈한 뮤사카. - Taverna Tou Psirri – Psyrri
현지인도 찾는 가성비 탁월한 타베르나. - Avli – Plaka
정원 분위기의 로컬 맛집. 가정식 스타일의 담백한 맛.
💡 여행자 팁
• 갓 구운 뮤사카는 매우 뜨겁습니다. 잘라 먹기 전 10분 정도 식히세요.
• “Μια μουσακά, παρακαλώ.” (미아 무사카, 바라칼로) → “뮤사카 하나 주세요.”
• 사이드로 그릭 샐러드와 화이트 와인을 곁들이면 균형이 좋습니다.
• 갓 구운 뮤사카는 매우 뜨겁습니다. 잘라 먹기 전 10분 정도 식히세요.
• “Μια μουσακά, παρακαλώ.” (미아 무사카, 바라칼로) → “뮤사카 하나 주세요.”
• 사이드로 그릭 샐러드와 화이트 와인을 곁들이면 균형이 좋습니다.
