🇮🇹 Europe Food Story 18
🇮🇹 젤라또 (Gelato)
남유럽 · 이탈리아의 달콤한 예술 — 천천히 녹는 부드러움 속의 완벽한 온도.
🇮🇹 아이스크림이 아닌 젤라또
젤라또는 단순히 ‘이탈리아식 아이스크림’이 아닙니다. 공기를 적게 포함시켜 더 진하고, 일반 아이스크림보다 낮은 온도에서 서빙됩니다. 그래서 혀에 닿는 순간, 차갑지 않고 부드럽게 녹아내리죠.
🍦 장인의 손끝에서
우유, 크림, 설탕, 그리고 신선한 과일이나 견과류만으로 만들어집니다. 인공 첨가물 없이 재료 본연의 맛을 살리는 것이 젤라또의 철학입니다. 매일 아침, 젤라테리아의 장인이 직접 휘젓는 그 온도가 맛의 핵심이죠.
🍫 인기 플레이버
피스타치오, 헤이즐넛, 스트라차텔라(초코칩), 그리고 에스프레소 젤라또까지 — 이탈리아의 모든 도시에는 그들만의 ‘비밀 레시피’가 존재합니다.
📍 이탈리아 현지 젤라테리아 추천
- Gelateria dei Neri – Florence
현지인 강추. 과일 젤라또의 정석. - Giolitti – Rome
1900년대 초부터 이어진 클래식 젤라또 하우스. - Venchi – Milan
초콜릿 젤라또로 유명한 북부 명가. - Grom – Turin
‘첨가물 0%’를 표방한 젤라또 브랜드.
💡 여행자 팁
• “Un gelato, per favore.” (젤라또 하나 주세요.)
• 진짜 젤라또는 색이 인공적으로 화려하지 않습니다.
• ‘Coppa(컵)’와 ‘Cono(콘)’ 중 선택 가능합니다.
• 현지에서는 두 가지 맛을 섞는 것이 일반적이에요.
• “Un gelato, per favore.” (젤라또 하나 주세요.)
• 진짜 젤라또는 색이 인공적으로 화려하지 않습니다.
• ‘Coppa(컵)’와 ‘Cono(콘)’ 중 선택 가능합니다.
• 현지에서는 두 가지 맛을 섞는 것이 일반적이에요.
