🇪🇺 Europe Food Story — Southern Europe
🇪🇸 토르티야 에스파뇰라 (Tortilla Española)
감자·양파·달걀, 올리브오일이 빚는 단순함의 미학 — 스페인의 국민 타파스.
🇪🇸 마드리드에서 바르셀로나까지, 스페인의 집밥
토르티야 에스파뇰라는 스페인 전역에서 사랑받는 국민 요리입니다. 감자와 양파를 올리브오일에 천천히 익혀 단맛을 끌어낸 뒤 달걀과 섞어 두툼하게 부쳐내죠. 따뜻하게, 또는 실온에서 타파스로 즐깁니다.
🥔 재료와 조리의 핵심
감자·양파는 낮은 불에서 올리브오일로 부드럽게 익혀 단맛을 충분히 끌어냅니다. 달걀과 섞을 때는 소금으로 간을 맞추고, 팬에 붓고 나서 뚜껑을 덮어 약불로 천천히 굽는 것이 포인트. 접시를 이용해 뒤집어 양면을 익히면 완성.
🍷 곁들이기
리오하 템프라니요(레드)나 가스파초와 같은 차가운 수프, 혹은 크리스피한 카바(Cava)와 훌륭한 조합을 이룹니다. 간단한 토마토 샐러드와도 잘 어울려요.
📍 현지 추천 맛집
- Casa Dani – 마드리드의 부드러운 토르티야로 유명.
- Juana La Loca – 산 미겔 시장 인근, 크리미한 스타일.
- Bodega La Ardosa – 전통 바 분위기에서 즐기는 클래식.
- Bar Néstor – 산세바스티안, 일일 한정 토르티야로 전설적.
💡 여행자 팁
• “Una tortilla, por favor.” (토르티야 하나 주세요.)
• 크리미 버전을 원하면 jugosa(촉촉하게)라고 말해보세요.
• 조각 타파스로 주문하면 다른 메뉴와 함께 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
• “Una tortilla, por favor.” (토르티야 하나 주세요.)
• 크리미 버전을 원하면 jugosa(촉촉하게)라고 말해보세요.
• 조각 타파스로 주문하면 다른 메뉴와 함께 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
