🇩🇪 케이제슈페츨레 (Käsespätzle) 🧀
치즈와 바삭한 양파를 얹어 완성하는 독일 남부·알프스 지역의 따뜻한 달걀 파스타.
🧀 독일 남부의 ‘소울 푸드’
케이제슈페츨레는 슈바벤(Swabia)과 바이에른 지역에서 가장 사랑받는 전통 달걀 반죽 파스타로, 고소한 치즈와 카라멜라이즈드 양파가 특징입니다.
🍳 계란·밀가루·물로 만드는 파스타
슈페츨레 반죽은 이탈리아 파스타보다 수분이 많아 체형이 제각각인 불규칙한 모양이 매력입니다.
현지 맛집 3곳 (S·Y Picks) 📍
1) Andechser am Dom (Munich)
Weinstraße 7A
치즈의 풍미가 진하고 양이 넉넉함. 관광객·현지인 모두 선호.
2) Ratskeller München
Marienplatz 8
클래식한 독일식 슈페츨레 맛집.
양파를 넉넉히 올린 고급스러운 스타일.
3) Wirtshaus Hohenwart
Balanstraße 74
현지 느낌 강한 브루어리 레스토랑.
담백하면서 치즈·양파 밸런스 최고.
주문 요령 (S·Y Picks) 🧾
• 치즈 강도를 선택 가능할 때 → “A little stronger cheese flavor, please.”
• 양파 추가 가능 여부 → “Extra fried onions, please.”
• 곁들일 사이드 선택 → 샐러드 or 작은 맥주 추천.
• 어린이 메뉴로도 자주 제공 → 부담 없는 맛.
여행자 실수 방지 (S·Y Picks) ⚠
• 이탈리아 파스타처럼 생각하면 안 됨 → 훨씬 부드럽고 촉촉.
• 치즈 맛이 강한 편 → 치즈 약한 사람은 라이트 버전 주문.
• 양파가 기름지다고 느낄 수 있음 → side salad로 밸런스.
케이제슈페츨레는 독일 알프스 지역에서 등산 후 먹는 ‘회복식(comfort food)’로 특히 사랑받습니다.
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