Coq au Vin — Burgundy Heritage
레드와인 속에서 부드럽게 녹아내리는 프렌치 전통 스튜
🇫🇷 France
🍷 Wine Stew
🥘 Comfort Classic
콕오뱅 한눈에
프랑스 부르고뉴 지역의 대표적인 전통 스튜. 닭을 레드와인에 천천히 조려 깊고 강렬한 풍미를 만들어내며, 향신야채·베이컨·버섯의 향이 어우러져 고급스러운 감칠맛을 완성합니다.
Classic Burgundy
진한 레드와인 풍미
Modern Bistro
닭다리살 + 풍부한 육즙
Rustic Home Style
야채향 강조, 부드러운 소스
이미지는 여보가 선택한 사진으로 교체하면 완성도와 몰입감이 크게 올라갑니다.
유래와 역사
Coq au Vin은 원래 늙은 수탉을 오랜 시간 와인에 조려 부드럽게 만드는 ‘절약의 기술’에서 시작된 음식. 이후 부르고뉴의 명품 와인과 결합하며 프랑스 가정식의 대표 아이콘이 되었습니다.
- 수백 년 전부터 전해 내려오는 지역대표 ‘슬로우푸드’
- 레드와인·양파·버섯·베이컨의 황금 조합이 유명
좋은 콕오뱅 고르는 법
| 항목 | 설명 |
|---|---|
| 소스 | 풍미 깊고 너무 묽지 않을 것 |
| 닭의 식감 | 포크로 쉽게 찢길 만큼 부드러울 것 |
| 향 | 와인·야채 향이 균형 있게 어우러질 것 |
| 감칠맛 | 베이컨·버섯 향이 조화롭게 배어 있을 것 |
어울리는 음료
- 부르고뉴 레드 — 풍미의 정석
- 말벡 — 스튜의 깊음을 강조
- 미네랄 스파클링 — 기름진 감 촉감 정리
유럽 현지 추천 맛집
🇫🇷 파리
- Chez Dumonet
- Le Comptoir du Relais
🇫🇷 디종
- La Fine Heure
- Maison Millière
🇨🇭 제네바
- Les Armures
- Café du Centre
현지어 한마디
“Coq au vin, s’il vous plaît.”
코꼬뱅, 씰 부 쁠레 → 콕오뱅 주세요.
코꼬뱅, 씰 부 쁠레 → 콕오뱅 주세요.
