Niçoise Salad — Mediterranean Fresh Edition
프랑스 남부 니스의 햇살과 지중해 바람이 담긴 산뜻한 클래식 샐러드
🇫🇷 France · Nice
🥗 Mediterranean
🍅 Tuna · Olive · Egg
니스식 샐러드 한눈에
지중해 식단의 대표 메뉴로, 참치·올리브·토마토·계란·그린빈이 조화를 이루는 산뜻한 한 접시. 프랑스 남부 니스 지역에서 시작된 전통 레시피이며, 드레싱은 강한 산미보다 올리브 오일 중심의 담백함이 특징입니다.
유래와 역사
니스의 어부들이 배 위에서 간단히 먹던 샐러드가 발전한 형태로, 19세기 말부터 지금의 구성으로 정착했습니다. “정통 니스식 샐러드”는 익히지 않은 생재료 사용을 중요하게 생각하며, 참치캔·삶은 감자·그린빈 등이 추가된 현대식 버전이 널리 퍼졌습니다.
핵심 구성 재료
| 재료 | 설명 |
|---|---|
| 참치 | 전통은 생참치, 현대는 올리브오일 참치캔 활용 |
| 올리브 | 니스 지역 특산 올리브 '카이올라' 사용 |
| 삶은 계란 | 지중해식 단백질 소스 |
| 토마토 | 단단하고 산미 적은 종류 선호 |
| 그린빈 | 식감 중심, 부드럽게 삶아 사용 |
어울리는 음료
- 화이트 와인(프로방스) — 산뜻+상큼
- 스파클링 워터 — 기름기 잡아줌
- 레몬 아이스티 — 지중해풍 궁합
유럽 현지 추천 맛집
🇫🇷 니스
- Chez Acchiardo — 정통 니스식
- Olive & Artichaut — 신선한 해산물 조합
주소: 구시가지(Vieux Nice) 중심
🇫🇷 파리
- Le Relais de l’Entrecôte
- Les Fines Gueules
주소: Saint-Germain · Palais Royal
🇮🇹 제노바
- Osteria Le Colonne
- Caffè Mangini
주소: Piazza Corvetto
현지어 한마디 · French
“Salade Niçoise, s’il vous plaît.”
→ (쌀라드 니쏘와즈, 실 부 플레)
뜻: “니스식 샐러드 하나 주세요.”
→ (쌀라드 니쏘와즈, 실 부 플레)
뜻: “니스식 샐러드 하나 주세요.”
