체코 · 덤플링 · 수프 & 그라비

체코 수프 & 덤플링

진한 고기 그라비 소스와 부드러운 빵 덤플링이 어우러진 체코 전통 한 상 — 프라하의 따뜻한 식탁을 그대로 담은 메뉴

요약

체코 전통식 ‘수프 & 덤플링’은 **빵 덤플링(Knedlíky)** 과 **진하게 우러낸 고기 그라비 소스**, 그리고 고소한 **전통 수프**가 함께 차려지는 구성입니다. 프라하의 가정식과 레스토랑 모두에서 즐길 수 있는 체코인의 대표적인 한 상입니다.

재료 구성

수프 베이스	소고기 육수, 양파, 마늘, 당근
덤플링	밀가루, 우유, 계란, 이스트 — 체코식 빵 식감
소스	고기 그라비, 버터, 허브, 후추
특징	고기향 + 빵 포슬함 + 진한 육수의 삼중 조화

맛있게 즐기는 팁

덤플링은 **완전히 삶은 뒤 두툼하게 썰어** 소스에 찍어 먹기.
수프는 버터를 한 점 넣으면 풍미가 확 살아남.
그라비는 고기를 오래 볶아 **갈색향(Browning)** 을 살릴 것.
프라하에서는 덤플링을 수프에 살짝 적시는 방식도 인기.

간단 조리 과정

육수를 끓여 야채와 함께 깊은 맛을 낸다.
밀가루 반죽을 만들어 덤플링 모양을 만든다.
덤플링을 삶아 도톰하게 썬다.
고기와 허브를 볶아 그라비 소스를 만든다.
수프 + 덤플링 + 소스를 한 접시에 담아 완성.

현지어 한마디

체코어 “Dobrou chuť!”

발음 도브루 후트!

뜻 맛있게 드세요!

추천 페어링

체코 필스너 맥주와 가장 잘 어울리는 클래식 조합.

빠른 요약

🥣 체코 전통 수프
🍞 체코식 빵 덤플링
🥘 진한 고기 그라비 소스

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