🇨🇭 알프스 브런치 — 산지의 황금 조합
치즈·햄·빵·잼이 완성하는 알프스의 일상 — 자연 그대로의 풍미를 담은 브런치의 정수.
🏔 알프스 브런치란?
스위스·오스트리아·남독일 고산지대에서 즐기는 전통 브런치로 지방이 풍부한 우유 제품, 훈연 햄, 갓 구운 빵, 과일 잼이 기본 구성입니다. 단순해 보이지만 재료 자체의 질이 매우 뛰어나 전 세계 여행자들에게 사랑받습니다.
🧀 치즈의 핵심
대표 치즈로는 그뤼예르(Gruyère), 에멘탈(Emmental), 라클렛(Raclette)가 많이 사용됩니다. 고소하고 향이 진해 빵·햄·잼과 완벽한 조화.
🥓 햄 & 콜드컷
스모크 햄, 살라미, 티롤식 스피크(Speck)가 대표적입니다. 단백함과 짭짤함이 치즈와 균형을 잡아 브런치 맛을 끌어올립니다.
🥨 빵 & 잼
겉바속촉의 브뢰첸(Brötchen), 프레첼(Pretzel), 곡물빵 등이 제공되며 잼은 산딸기·살구·블루베리가 기본입니다.
S·Y Picks — 현지 브런치 맛집 3선 📍
1) Café du Bourg (Gruyères)
Rue de l'Ancienne Poste
치즈 품질이 특히 훌륭하며 브뢰첸과 잼 조합이 일품.
2) Café Tomaselli (Salzburg)
Alter Markt 9
오스트리아식 브런치 대표 카페.
치즈·햄·달걀·빵 구성의 정석.
3) Alpenblickhaus (Garmisch-Partenkirchen)
Alpspitzstraße
남독일 알프스 경치와 함께 즐기는 브런치 명소.
S·Y Picks — 주문 요령 🧾
• 기본 구성은 “치즈 + 햄 + 빵 + 잼” → “Alps brunch set, please.”
• 치즈 선택 가능 매장 많음 → “Gruyère instead of Emmental, please.”
• 브뢰첸 리필 가능(지역별 상이)
• 잼 고를 때 → “Do you have apricot jam?”
S·Y Picks — 여행자 실수 방지 ⚠
• 치즈 향이 강한 종류 존재 → 처음에는 라이트한 Gruyère 추천
• 빵이 딱딱할 수 있음 → 따뜻하게 달라고 하면 개선됨
• 햄 짠맛 강도 다름 → 물·커피와 함께 먹으면 균형 좋아짐
알프스 지역 대부분의 브런치는 오전부터 오후 일찍까지만 판매됩니다. “브런치=아침 문화”가 확고하므로 시간 체크 필요!
