영국 · 소시지 · 전통음식
Black Pudding (블랙 푸딩)
요약
블랙 푸딩(Black Pudding)은 영국과 아일랜드에서 오랫동안 사랑받아 온 전통 소시지입니다. 돼지 피, 귀리, 양파, 향신료가 조화를 이루어 짭짤하고 고소하며, 영국식 ‘풀 브렉퍼스트’의 핵심 요소로 자리 잡고 있습니다.
재료 & 핵심 포인트
| 재료 | 돼지 피, 귀리, 양파, 향신료 |
| 맛 | 짭짤함 + 고소함 + 향신료 풍미 |
| 식감 | 겉은 바삭, 속은 촉촉하고 부드러움 |
| 먹는법 | 팬 지짐, 풀 브렉퍼스트, 샌드위치 |
조리 팁
- 센불 금지! **중약불**에서 천천히 지져야 가장 맛있습니다.
- 버터를 약간 두르면 풍미가 극대화됩니다.
- 에어프라이어(180˚C, 6–8분) 활용 시 더 편리합니다.
간단 과정
- 블랙 푸딩을 1cm 두께로 썬다.
- 팬에 버터 또는 오일을 두른다.
- 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
- 계란, 빵, 해시브라운과 함께 접시에 담는다.
현지어 한마디
현지어
Cheers
발음
치어스
뜻
고마워 / 잘 가 / 안녕 — 영국에서 가장 많이 쓰는 인사 표현
추천 페어링
해시브라운, 계란 프라이, 토스트와 함께하면 풀 브렉퍼스트가 완성됩니다.
빠른 요약
- 🔥 중약불로 지짐
- 🥚 아침식사 구성의 핵심
- 🍺 펍 메뉴로도 인기
비슷한 음식
- 화이트 푸딩
- 해기스 (Haggis)
- Irish Breakfast Sausage
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