🇫🇷 크루아상 — 버터 향의 정석
프랑스를 대표하는 아침 페이스트리. 결이 살아있는 층과 고소한 버터 향이 만드는 완벽한 한입.
🥐 크루아상이 특별한 이유
크루아상은 수십 겹의 층(Lamination) 으로 만들어지는 버터 페이스트리입니다. 차가운 버터와 반죽을 번갈아 접어 올리는 ‘폴딩’ 과정이 맛의 핵심이며 바삭함과 부드러움이 동시에 살아있는 독특한 식감을 완성합니다.
🧈 버터의 품질이 맛을 좌우
프랑스 크루아상은 지방 함유량이 높은 유럽식 버터로 만들어 향과 풍미가 깊습니다. 특히 AOP 인증 버터를 사용한 매장은 맛이 확실히 다릅니다.
☕ 가장 잘 어울리는 조합
부드러운 크루아상에는 카페올레, 라떼, 혹은 블랙커피가 가장 잘 어울립니다. 바삭한 식감과 쌉쌀한 커피의 조합은 프랑스 아침의 감성을 그대로 전합니다.
S·Y Picks — 프랑스 크루아상 베스트 📍
1) Du Pain et des Idées (Paris)
Rue Yves Toudic
파리에서 가장 유명한 크루아상 중 하나.
결이 선명하며 버터 향이 깊다.
2) Laurent Duchêne (Paris)
Avenue des Gobelins
MOF 수상자 베이커리. 균형 잡힌 식감과 고급 버터 사용.
3) Boulangerie Mamie Clafoutis (Lille)
Rue des Postes
지방 도시 분위기의 소박하고 진한 풍미.
S·Y Picks — 주문 요령 🧾
• 원하는 질감 표현 → “A crispy croissant, please.”
• 크루아상 종류 고르기 → Butter / Almond / Chocolate
• 갓 구운 크루아상 요청 가능 → “Is it freshly baked?”
S·Y Picks — 여행자 실수 방지 ⚠
• 아침 늦게 가면 품절된 매장이 많음
• 버터 함량이 높아 손에 기름 묻을 수 있음 → 휴지 준비
• 초코 크루아상은 ‘Pain au chocolat’로 주문해야 정확함
크루아상은 아침에 가장 맛있습니다. 갓 구운 버전은 가볍고 향이 훨씬 강해요.
