🇧🇪 프리츠 & 맥주 — 벨기에 길거리를 대표하는 황금 조합
겉은 바삭하고 속은 부드러운 벨기에식 감자튀김 ‘프리츠’에 현지 맥주를 곁들인 국민 스트리트 푸드. 단순해 보이지만 조리법·맥주 선택에 따라 완성도가 달라집니다.
🍟 프리츠(Frites)란?
벨기에식 감자튀김으로, 두 번 튀기는 방식(double-fried)을 고집하는 것이 특징입니다. • 1차: 낮은 온도에서 속을 익히고 • 2차: 높은 온도에서 바삭한 겉 식감 완성
🧂 어떤 소스를 곁들일까?
벨기에는 케첩보다 다양한 소스로 유명합니다.
• 마요네즈
• 사무라이 소스(매콤)
• 안달루시아 소스
• 타르타르 소스
🍺 프리츠와 어울리는 벨기에 맥주
• 듀벨(Duvel) — 상큼한 끝맛과 묵직함
• 레페(Leffe) — 풍부하고 달큰한 향
• 크릭(Kriek) — 체리향이 감자튀김과 의외로 잘 맞음
• 히라(Hoegaarden) — 시트러스 향으로 가벼운 조합
S·Y Picks — 브뤼셀 프리츠 명가 3곳 📍
1) Fritland — Rue Henri Maus
가장 유명한 클래식 스타일의 프리츠. 늘 길게 줄이 서 있음.
2) Maison Antoine — Place Jourdan
현지인 강력 추천. 바삭함·감칠맛·양 모두 완벽.
3) Bintje — Rue de la Brasserie
프리츠를 고급스럽게 재해석한 감성 스폿.
S·Y Picks — 주문 요령 🧾
• “One large frites, please.”
• 소스 추가 → “With mayo / samurai sauce, please.”
• 맥주 조합 → “Duvel with frites, please.”
S·Y Picks — 여행자 실수 방지 ⚠
• 벨기에는 포크 없이 손으로 먹는 경우가 많음.
• 소스를 너무 많이 뿌리면 눅눅해져 식감이 떨어짐.
• 막 튀긴 프리츠가 최고의 맛 → 대기 시간이 있어도 기다릴 가치 있음.
프리츠는 벨기에에서 ‘벨지언 스타일의 자부심’으로 불릴 정도로 조리 방식과 감자 품종에 대한 철학이 강한 음식입니다.
