아일랜드 · 전통 빵 · 홈베이킹

Irish Soda Bread (아이리시 소다 브레드)

이스트 없이 베이킹소다로 만드는 아일랜드의 대표 전통 빵

요약

아이리시 소다 브레드(Irish Soda Bread)는 이스트 발효 없이 **베이킹소다 + 버터밀크**의 반응으로 부풀리는 아일랜드의 전통 빵입니다. 준비가 간단하며 고소하고 담백해, 아침 식사나 수프·스튜와 곁들이기 좋습니다.

재료 & 핵심 포인트

주재료	밀가루, 베이킹소다, 버터밀크, 소금
포인트	치대지 않고 살짝만 섞어야 촉촉함 유지
풍미	약간의 산미 + 고소함 + 담백한 향
어울림	버터, 잼, 크림수프, 아이리시 스튜

조리 팁

반죽은 **3~4번만** 가볍게 섞어야 부드러운 식감이 납니다.
반죽 위에 십자 표시(✚)를 내면 고르게 익고 모양이 예쁩니다.
오븐은 200°C로 충분히 예열 후 35–45분 구우면 완성.

간단 과정

가루 재료(밀가루·소금·베이킹소다)를 섞는다.
버터밀크를 붓고 가볍게 섞어 반죽을 만든다.
둥글게 성형 후 윗면에 ✚ 모양을 낸다.
200°C에서 35–45분 굽는다.

현지어 한마디

현지어 Sláinte

발음 슬란-cha (슬란-처)

뜻 건배 / 건강을 위하여 (아일랜드 대표 인사)

추천 페어링

아이리시 스튜, 크림수프, 버터와 특히 잘 어울립니다.

빠른 요약

🥣 버터밀크 + 베이킹소다 반응
⏱ 치대지 않아야 촉촉함 유지
🔥 200°C 예열 필수

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