🇫🇷 마카롱 — 바삭하고 달콤한 프랑스 디저트의 상징
아몬드 가루와 머랭으로 만든 두 개의 쉘 사이에 부드러운 크림을 채운 프랑스 대표 스위트. 바삭함과 촉촉함의 대조가 매력입니다.
🌈 마카롱이란?
프랑스 파리에서 특히 유명한 디저트로 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 ‘피에(pied)’가 특징입니다. 바닐라, 라즈베리, 피스타치오, 레몬 등 다양한 맛이 있습니다.
🍬 식감의 핵심
마카롱은 ‘정확한 비율’과 ‘숙성 시간’이 가장 중요합니다.
• 껍데기: 바삭하면서 부드러운 크런치
• 속 크림: 촉촉한 버터크림 또는 가나슈
📦 어떻게 보관해야 할까?
마카롱은 숙성 디저트라서 냉장 보관 후 10~20분 상온 해동하면 맛이 가장 살아납니다.
S·Y Picks — 파리 마카롱 맛집 3곳 📍
1) Ladurée — Avenue des Champs-Élysées
세계에서 가장 유명한 마카롱. 클래식하고 안정적인 풍미.
2) Pierre Hermé — Rue Bonaparte
혁신적인 맛 조합으로 유명. 씹는 맛이 가장 세련됨.
3) Carette — Place des Vosges
색감·식감·당도 균형이 잘 잡힌 마카롱으로 현지에서도 인기.
S·Y Picks — 주문 요령 🧾
• “A box of macarons, please.”
• 맛을 고를 때 → “Vanilla / Pistachio / Raspberry, please.”
• 상온에서 먹고 싶을 때 → “Room temperature, please.”
S·Y Picks — 여행자 실수 방지 ⚠
• 너무 차가우면 식감이 딱딱해짐.
• 여름 여행 시 들고 다니기 어려움 → 바로 먹는 게 베스트.
• 유명 맛집은 줄이 길 수 있음 → 오후 늦게 방문 추천.
마카롱은 색상마다 풍미가 다르므로 6·12·24구 세트로 구매해 다양하게 맛보는 것이 가장 좋습니다.
